فست فود یا غذای راحت چیست؟

آرشیو لینک ها

جستجوگر پیشرفته

جستجو در تمام مطالب

فست فود (به انگلیسی: fast food) یا غذای فوری یا فست فود عنوانی برای غذایی است که به سرعت پخته و آماده می شود. ساندویچ، به خصوص همبرگر، یک فست فود رایج است. از فست فود برای وعده های غذایی خانگی استفاده نمی شود. بلکه بیشتر به غذاهای تهیه شده در رستوران ها اشاره دارد. مک دونالد و کی اف سی از رستوران های فست فود معروف در سراسر جهان هستند.

انواع فست فود

همبرگر، ساندویچ سوسیس، هات داگ، سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سرخ شده، ناگت مرغ، پیتزا و غیره.

مواد تشکیل دهنده فست فود

ترکیبات سوسیس و کالباس که رایج ترین انواع غذاهای آماده هستند عبارتند از:

گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، گوساله، بره، بره، مرغ و بوقلمون): 40 تا 90 درصد گوشت سوسیس و کالباس را گوشت تشکیل می دهد. گاهی از ماهی برای تهیه سوسیس استفاده می شود.

نمک: نمک به عنوان طعم دهنده، نگهدارنده عمل می کند (زیرا باکتری ها را از بین می برد) و ذرات گوشت را به هم متصل می کند. جذب کلسیم و پروتئین در بدن به دلیل مصرف زیاد این غذاها به دلیل نمک زیاد کاهش یافته و در نهایت منجر به پوکی استخوان می شود.

ادویه جات: فلفل، خردل، پیاز، سیر، بابونه و زنجبیل برای ایجاد طعم های مختلف در سوسیس و کالباس استفاده می شود.

پودر شیر، آرد، نشاسته، پروتئین سویا، نان، آرد سیب زمینی و برنج، آب، آب میوه، شکر (دکستروز) و ویتامین C.

جگر گاو و چربی، گوشت بره و مرغ.

پسته، قارچ و پنیر (گاهی استفاده می شود)

نیتریت ها، نیترات ها و فسفات ها: از این ترکیبات برای حفظ رنگ و طعم سوسیس و کالباس استفاده می شود.

ما به شما چند فست فود را معرفی می کنیم

برگر مرغ: این محصول شامل مرغ، چاشنی مخصوص مرغ، آرد سوخاری، تخم مرغ و کره است.

تکه های مرغ: برای تهیه تکه های مرغ ابتدا گوشت مرغ و سینه مرغ را شسته و سپس می جوشانند و با ادویه، آرد، تخم مرغ، روغن و نمک مخلوط می کنند و پس از قالب زدن سرخ می کنند و سپس فریز و بسته بندی می کنند. لازم به ذکر است که تمامی مراحل توسط تجهیزات تمام اتوماتیک انجام می شود.

کروکت سیب زمینی و مرغ: این محصول حاوی سیب زمینی رنده شده، گوشت مرغ، تخم مرغ، ادویه، روغن و نمک، به صورت نیمه آماده و منجمد موجود می باشد.

همبرگر ممتاز: همبرگر ممتاز شامل گوشت گاو، پیاز، ادویه و نمک است و مزیت اصلی آن درصد بالای گوشت (۸۵ درصد) و عدم وجود سویا است. همبرگر منجمد و خام است و در خلاء تحویل داده می شود.

ناگت گوشت: این محصول به صورت نیمه فرآوری شده و حاوی گوشت، ادویه و نمک در پوشش نان است.

گوشت ماهی: گوشت ماهی را می توان از مرغوب ترین ماهی های صنعتی خلیج فارس و دریای عمان و یا از ماهی های وارداتی تهیه کرد و در بسته بندی های خلاء و غیر قابل نفوذ در اختیار نمایندگی های خارجی قرار داد. از غذاهای ماهی می توان به گوشت ماهی شور، لاین، سنگ ماهی و سرکه ماهی اشاره کرد.

ماهی سرخ شده: ماهی مورد استفاده از مرغوب ترین میگوهای آب های جنوبی کشور تهیه می شود که پس از جدا شدن سر، پوست و رگ پشت و خوب شسته شدن، میگوی تازه با بو و عطر واقعی وارد خط تولید می شود. میگوها را با نمک و ادویه مخلوط کرده و ابتدا در توستر تفت داده و در ظرفی سرو می کنند.

فیله ماهی سرخ شده: محصول یک فیله ماهی بدون استخوان بسیار خوش طعم با استفاده از ادویه جات مخصوص است که روی آن خرده نان در بسته بندی نیمه آماده و منجمد ریخته شده است.

برگر ماهی: برگر ماهی از ماهی حلال ترشی یا ترشی تهیه می شود که با افزودنی های تایید شده تهیه می شود و به صورت خام یا نیمه پخته فرآوری شده، سرخ شده یا نپخته و سپس منجمد می شود.

ماهی چرخ کرده

به گوشت ماهی اطلاق می شود که با وسایل مکانیکی از پوست، استخوان، سر، روده و اندام های داخلی جدا شده و در نتیجه گوشت ماهی بریده شده است.

سوریمی

ماهی را پس از شستن، آبکش کردن و صاف کردن برش دهید یا بپزید. سوریمی یک محصول میانی بین گوشت چرخ کرده و رب ماهی مانند برگر ماهی، فیش فینگر و ... است که به صورت خام و فرآوری شده تهیه می شود.